Jäta sisu vahele

Soe köögiviljasupp

Soe köögiviljasupp sõprade seltsis, 4 portsjonit

Koostisosad

  • 10 dl köögivilja puljongit (vedelama supi puhul lisage veel puljongit)
  • umbes kilo erinevaid köögivilju, nagu sparglid, peet ja paprika.
  • 1 sibul
  • 3 küüslaugu küünt
  • umbes 1 cm jupp ingverijuurt
  • 1 punane tšillipipar
  • väike kimp värsket tüümiani
  • 1 sidrun
  • 1 õun
  • oliiviõli
  • ¼ seller
  • sool
  • must pipart

Valmistamine

  1. Tükelda köögiviljad, ingver, sibul ja küüslauk.
  2. Eemalda tšilli seemed ja tükelda väikseks.
  3. Seo tüümian kimbuks.
  4. Lisa koostisosad supile ja lase 30 minutit keeda.
  5. Riivi sidrunikoor ja lisa supile.
  6. Lõika seller väikesteks kuubikuteks. Rösti sellerit pannil õlis ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa sellerikuubikud supile ning maitsesta suppi soola ja pipraga.
  7. Lõika õun viiludeks ning piserda üle sidrunimahlaga, et vältida õuna pruunistumist.
  8. Kaunista supp õunte viiludega.
  9. Serveeri värske leivaga.

 

Otsi